近年來，農(nóng)村的食品安全問題越來越嚴(yán)重，屢屢被曝光，尤其是包圍農(nóng)村校園的“五毛食品”，包裝粗糙劣質(zhì)破損溢油的小包辣條，“傍名牌”的山寨食品與過期食品，堂而皇之地涌進(jìn)各個(gè)農(nóng)村小賣部。農(nóng)村校園已經(jīng)成為“五毛食品”的主要消費(fèi)市場。這些琳瑯滿目的“五毛零食”基本都不是在食品廠凈化車間中生產(chǎn)的，甚至都正規(guī)的生產(chǎn)廠家，其產(chǎn)品基本都不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

中國屢次出現(xiàn)食品安全事故，直接反映了在市場利益的追逐下，許多企業(yè)本身唯利是圖、誠信缺失，也從另一個(gè)層面上暴露出監(jiān)管軟肋，特別是在食品安全問題上，監(jiān)管顯得蒼白無力。也使得人們對中國食品安全的擔(dān)憂從未間斷。不過盡管企業(yè)誠信經(jīng)營、保證原料質(zhì)量，但往往在生產(chǎn)過程中由于生產(chǎn)流程不規(guī)范，食品廠凈化車間不標(biāo)準(zhǔn)，器具不潔凈導(dǎo)致食品出現(xiàn)問題。

其中食品原材料直接與人體接觸就會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的傳播和病菌的滋生，因此企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)隔絕人體與原材料的直接接觸，加強(qiáng)食物原材料潔凈性的保護(hù)。所以食品廠凈化車間應(yīng)對工作人員的著裝有嚴(yán)格的要求，進(jìn)入食品廠凈化車間必須穿防護(hù)服，而且必須經(jīng)過消毒才能進(jìn)入。如果不按照規(guī)定來進(jìn)行，任何一個(gè)過程都會(huì)導(dǎo)致不安全因素的產(chǎn)生。

在食品加工中，雖然現(xiàn)代化的生產(chǎn)會(huì)采用機(jī)械設(shè)備完成，但是對于很多基礎(chǔ)性的工序，還是需要人手挑選或者操作完成，因此手部的衛(wèi)生對食品的品質(zhì)安全至關(guān)重要，工作人員應(yīng)佩戴好手套。食品安全對每個(gè)人都非常重要，我們應(yīng)該把握好食品生產(chǎn)過程中污染的控制，保證食品安全。為了達(dá)到食品廠凈化車間的潔凈需要，須注意車間布局合理性、防止空氣交叉感染、為了提高食品廠凈化車間工程質(zhì)量，一點(diǎn)是完善的凈化空調(diào)系統(tǒng)，另一點(diǎn)為布局與規(guī)劃。

打造專業(yè)的有質(zhì)量的食品廠凈化車間，兩者的結(jié)合加上先進(jìn)凈化技術(shù)和細(xì)心的管理是食品廠凈化車間所需要的。實(shí)際上，凈化技術(shù)在某些方面是依附凈化空調(diào)技術(shù)之上的，室內(nèi)潔凈度是在空調(diào)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上完善而成的，所以完善凈化空調(diào)系統(tǒng)很關(guān)鍵。另外，平面設(shè)計(jì)綜合考慮，整個(gè)布局不合理，既影響工作效率，又易產(chǎn)生交叉感染。設(shè)計(jì)中要體現(xiàn)潔污路線，明確標(biāo)出人員路線與物品中縫，且嚴(yán)格區(qū)分出潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)。

要解決農(nóng)村食品安全問題，保障食品衛(wèi)生，必須讓食品生產(chǎn)廠家打造專業(yè)的凈化車間。食品廠車間凈化是一個(gè)系統(tǒng)工程，須有實(shí)力雄厚的專業(yè)隊(duì)伍實(shí)施。山東潤德凈化擁有強(qiáng)大的技術(shù)和施工等后盾支持，工程質(zhì)量一流，贏得廣泛贊譽(yù)。